Straußen-Filet

Nehmen sie das Fleisch ca. 1 Stunde vor der Zubereitung zum Temperieren aus dem Kühlschrank.

Anschließend das Fleisch der Verpackung entnehmen, trocken tupfen und quer zur Faser in 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden.

 Je nach Dicke 2 - 3 Minuten je Seite heiß anbraten.
Für optimale Ergebnisse lassen sie das Fleisch anschließend bei rund 80°C ca. 5 - 10 Min im Backofen ziehen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

„Medium" schmeckt unser Straußenfilet am besten!

Würzen nach belieben, davor oder danach